Timpan Labu Kuning Srikaya

Name: Timpan Labu Kuning Srikaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tepung beras ketan putih; Santan (saya pakai setengah kotak kecil kara); 1/2 labu kuning; secukupnya Garam; secukupnya Vanili; 1 butir Telur ayam; Daun pisang yg masih muda dan menggulung (klo kehabisan pake yg agak muda dan dibakar dulu agar layu dan tidak pecag); secukupnya Minyak goreng; 4 butir telur ayam; 200 gr gula pasir (klo mau lebih manis bisa ditambah); 8 lembar daun pandan; secukupnya Pewarna hijau; 200 ml santar kekentalan sedang; secukupnya Vanili; secukupnya Garam; secukupnya Maizena

Dapur Kerigit @kerigit21

Baru sukses dipercobaan ke 2, yang pertama bentuk dan warnanya kayak nagasari/lepat🤣 alhamdulillah kali ini sukses dan warna serta rasa dapat dipertanggung jawabkan🤣

Lebih banyak

Timpan Labu Kuning Srikaya

Dapur Kerigit @kerigit21

Baru sukses dipercobaan ke 2, yang pertama bentuk dan warnanya kayak nagasari/lepat🤣 alhamdulillah kali ini sukses dan warna serta rasa dapat dipertanggung jawabkan🤣

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grtepung beras ketan putih
Santan (saya pakai setengah kotak kecil kara)
1/2labu kuning
secukupnyaGaram
secukupnyaVanili
1 butirTelur ayam
Daun pisang yg masih muda dan menggulung (klo kehabisan pake yg agak muda dan dibakar dulu agar layu dan tidak pecag)
secukupnyaMinyak goreng
Bahan srikaya
4 butirtelur ayam
200 grgula pasir (klo mau lebih manis bisa ditambah)
8 lembardaun pandan
secukupnyaPewarna hijau
200 mlsantar kekentalan sedang
secukupnyaVanili
secukupnyaGaram
secukupnyaMaizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas, potong2 labu. Masukkan ke wadah bersama dengan santan, garam dan vanili. Kukus sampai empuk. Lalu blender (santannya hanya ikut sedikit agar tidak terlalu basah). Tunggu puree labu dingin.
2

Setelah dingin campur puree dengan tepung beras ketan dan telur. Uleni hingga kalis. Bentuk bulat2 sebesar bola pingpong. Jika belum kalis bisa ditambah tepung sedikit demi sedikit
3

Srikaya: blender pandan, telur dan santan, saring. Lalu masukkan pewarna, gula, vanili, sedikit garam, maizena dan panaskan.
4

Aduk2 dengan api kecil hingga bergerindil (tidak halus seperti selai ya)
5

Kembali ke adonan labu. Potong2 daun pisang selebar telapak tangan. Lumuti permukaan daun dengan minyak goreng. Ambil bulatan adonan lalu tipiskan. Isi dengan bahan srikaya dengan arah searah dengan guratan pisanh.
6

Habiskan semua adonan lalu kukus selama 25-30 menit. Susun jangan terlalu padat ya. Tutup kukusannya dilapis kain agar tdk terlalu basah.
7

Setelah matang, buka kukusan dan tunggu hingga dingin. Kemudian rapikan lapisan daun pisang dan sajikan