बेसन मे सारे मसाले ओर तेल डाल कर थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर टाइट डौ तैयार कर लेगे ओर इसे अपने पसंद से लंबा लंबा ओर पतला बना कर तैयार कर लेगे।

अब पानी गर्म करेंगे जब पानी मे उबाल आने लगे तब इसमे गट्टे डाल देगे ओर इसे दस से बारह मिनट या रंग बदलने तक पका लेगे।

जब गट्टे ठंडे हो जाऐ तो इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेगे।दही मे सारे मसाले डाल देगे ओर मिला कर कुछ देर के लिए रख देगे।

अब इसमे प्याज ओर टमाटर का पेस्ट डाल देगे ओर इसे पांच मिनट भून लेगे ताकि इसका कच्चापन दुर हो जाऐ अब इसमे दही वाले पेस्ट डाल कर उसके पानी सोखने तक भुन लेगे अब इसमे गट्टे ओर नमक भी डाल देगे ओर मिला देगे गट्टे मे नमक है ही तो उसी हिसाब से नमक डालेंगे।

अब इसमे पानी डाल देगे ओर पांच से सात मिनट पका लेगे गेस बन्द कर देगे हमारी गट्टे की सब्जी बन कर तैयार है इसे रोटी चावल के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।