રેલ્વે વાલે આલુ કી સબ્જી

Name: રેલ્વે વાલે આલુ કી સબ્જી
Yield: ૩
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૩ નંગ બાફેલા બટાકા; ૨ મોટી ચમચી તેલ; ૧/૨ ચમચી જીરૂ; ચપટી હિંગ; ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર; ૧/૨ ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું; ૧/૪ ચમચી હળદર; ૧/૨ ચમચી ધાણાજીરૂ; ૨ ટામેટા ઝીણા સમારેલા; ૨ લીલા મરચા સમારેલા; મીઠું સ્વાદાનુસાર; પાણી જરૂર મુજબ; કોથમીર સમારેલી

Radhika Nirav Trivedi @cook_15819773

Bharuch

#આલુ

વધુ વાંચો

રેલ્વે વાલે આલુ કી સબ્જી

Radhika Nirav Trivedi @cook_15819773

સાચવેલ

ઘટકો

૧૫ મિનિટ

૩

૩ નંગબાફેલા બટાકા
૨ મોટી ચમચીતેલ
૧/૨ ચમચીજીરૂ
ચપટીહિંગ
૧ ચમચીલાલ મરચું પાવડર
૧/૨ ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું
૧/૪ ચમચીહળદર
૧/૨ ચમચીધાણાજીરૂ
૨ટામેટા ઝીણા સમારેલા
૨લીલા મરચા સમારેલા
મીઠું સ્વાદાનુસાર
પાણી જરૂર મુજબ
કોથમીર સમારેલી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૧૫ મિનિટ

1

એક કડાઈ માં તેલ લઇ, ગરમ થાય એટલે જીરૂ એડ કરવું, તતડે એટલે હિંગ, લાલ મરચું,. હળદર, ધાણાજીરૂ, કાશ્મીરી લાલ મરચું એડ કરવું.
2

તરત જ એકદમ થોડું પાણી ઉમેરવું જેથી મસાલા બળી ના જાય, ટામેટા સમારેલા, લીલા મરચા સમારેલા એડ કરી ટામેટા સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લેવા.
3

હવે બાફેલા બટાકા ના પીસ એડ કરી ૨ મિનિટ હલાવતાં રહેવું જેથી બટાકા પર મસાલો સરસ કોટ થઈ જાય, જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને રસો કરવો, મીઠું સ્વાદાનુસાર એડ કરી ઢાંકી ૫-૭ મિનિટ થવા દેવું.
4

છેલ્લે કોથમીર સમારેલી એડ કરી સર્વ કરવું.