Charlotte à la Russe
🎬 Peggy: Traz-me uma Charlotte Russe e poderás fazer o que quiseres.
Patsy: Amanhã. Trago-te amanhã.
(...)
No dia seguinte à porta da casa de Peggy:
Patsy: Bom dia. A Peggy está em casa?
Mãe de Peggy: Ela está a tomar banho.
Patsy: Óptimo. Pode dizer-lhe que estou aqui?
Peggy: Mãe, outro balde balde de água.
Mãe de Peggy para Patsy: Espera.
Enquanto espera, ainda que inicialmente hesitante, Patsy prova um bocadinho do creme da Charlotte e acaba por devorá-la num ápice!
Chega a Peggy: O que queres?
Patsy: Eu?
Peggy: A minha mãe disse que estavas à minha procura.
Patsy: Não. Os rapazes disseram-me que... (e não consegue inventar uma desculpa).
Peggy: O quê?
Patsy: Volto noutro dia.
E vai embora satisfeito com aquele momento de puro prazer que proporcionou ao seu palato!
A cena em causa é do épico filme “Once Upon a Time in América”, co-escrito e dirigido por Sergio Leone, protagonizado por Robert De Niro e James Woods, com a banda sonora do brilhante maestro italiano Ennio Morricone.
Charlotte à la Russe
🎬 Peggy: Traz-me uma Charlotte Russe e poderás fazer o que quiseres.
Patsy: Amanhã. Trago-te amanhã.
(...)
No dia seguinte à porta da casa de Peggy:
Patsy: Bom dia. A Peggy está em casa?
Mãe de Peggy: Ela está a tomar banho.
Patsy: Óptimo. Pode dizer-lhe que estou aqui?
Peggy: Mãe, outro balde balde de água.
Mãe de Peggy para Patsy: Espera.
Enquanto espera, ainda que inicialmente hesitante, Patsy prova um bocadinho do creme da Charlotte e acaba por devorá-la num ápice!
Chega a Peggy: O que queres?
Patsy: Eu?
Peggy: A minha mãe disse que estavas à minha procura.
Patsy: Não. Os rapazes disseram-me que... (e não consegue inventar uma desculpa).
Peggy: O quê?
Patsy: Volto noutro dia.
E vai embora satisfeito com aquele momento de puro prazer que proporcionou ao seu palato!
A cena em causa é do épico filme “Once Upon a Time in América”, co-escrito e dirigido por Sergio Leone, protagonizado por Robert De Niro e James Woods, com a banda sonora do brilhante maestro italiano Ennio Morricone.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Para o creme junte as gemas, o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Mexa com uma colher de pau. Leve ao lume num tacho e mexa bem até estar quase a ferver. Retire do lume.
- 2
Acrescente as folhas de gelatina previamente demolhadas em água morna. Adicione ao creme, passe por um passador e ponha a arrefecer mexendo de vez em quando.
- 3
Quando começar a coalhar junte as natas batidas, ligue muito bem este creme sobre uma taça com gelo para prender.
- 4
Quando estiver preso ou coalhado, deve ter preparada uma forma redonda, forrada com palitos a la reine, tanto no fundo como à roda (os palitos devem estar bem unidos uns aos outros).
- 5
Posteriormente, deite na forma o creme e cubra com mais palitos. Guarde no frigorífico até à hora de servir (de preferência de um dia para o outro).
- 6
Decore com fruta na época (no caso decorei com doce de morango caseiro e morangos).
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