اول ميايم لايه رويي رو درست ميكنيم ؛سفيده ها رو داخل يك كاسه ترجيحا چيني و بلور يا پيركس باشه ميريزيم شروع ميكنيم بهم زدن با همزن تا زمانيكه شروع ميكنه به سفت شدن وانيل رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم بعد همينطوري كه هم ميزنيم شكر رو قاشق قاشق اضافه ميكنيم و هر بار اجازه ميديم كاملا شكر مخلوط بشه و دوباره شكر رو اضافه ميكنيم تا زمانيكه كل شكر رو اضافه كرديم همچنان به همزدن ادامه ميديم تا سفيده كاملا فرم بگيره و جاي پره هاي همزن روي سفيده بمونه و اگر ظرف رو بر گردونيم سفيده ازش ديگه نريزه

وقتي سفيده كاملا فرم گرفت نارگيل رو كم كم اضافه ميكنيم و با ليسك آروم و به صورت دوراني هم ميزنيم وقتي مواد كاملا يكدست شد مواد مخلوط رو داخل يخچال قرار ميديم

خوب حالا ميريم سراغ لايه زيرين :اول شكر رو با كره كه از قبل گذاشتيم بيرون و به دماي محيط رسيده خوب هم ميزنيم تا رنگش كرم روشن بشه و خوب با هم مخلوط بشن ، وقتي كاملا يكدست شد و رنگش روشن شد زرده ها رو به همراه وانيل و هل اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم تا مواد باز هم يكدست بشه بعد از اون شير رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم نا مواد با هم كاملا مخلوط بشه

وقتي مواد خوب مخلوط شد آرد رو كه قبلا ٣ بار الك كرديم به همراه بكينگ پودر و پودر كاكائو به مواد بالا كم كم اضافه ميكنيم من نيمه اول آرد رو يكم با دور كند همزن زدم بعد نيمه دوم آرد رو كه اضافه كردم با ليسك به صورت دوراني مخلوط كردم تا آرد كاملا با موادمون مخلوط بشه و يك مخلوط خمير مانند بدست بياد

حالا اين خمير بدست اومده رو كف قالبي كه قبلا كاغذ روغني پهن كرديم و چربش كرديم ميريزيم و سطحشو صاف ميكنيم

بعد از اون مخلوط سفيده رو كه از قبل آماده كرده بوديم روي اين مواد ميريزيم و روي لايه زيرين پهن ميكنيم و مجددا سطحش رو صاف ميكنيم

من داخل فري كه از قبل با دماي ١٧٥ درجه گرم كرده بودم به مدت ٤٠ دقيقه گذاشتم كيك بپزه (شما بسته به فرتون ميتونيد مدت زمانش رو كمتر كنيد)بعد از اين مدت با تست خلال كه مطمئن شدم كاملا پخته فر رو خاموش كردم و مدت ٢ دقيقه گريل رو روشن كردم من چون دوست داشتم كاملا طلايي بشه اين كارو كردم ؛

اگر شما تمايل ندارين زياد طلايي بشه گريل رو روشن نكنيد يا اينكه اگر دوست دارين كمتر طلايي بشه ١ دقيقه بيشتر گريل رو روشن نزاريد اينكه اول نگاه كنيد ببينيد چقدر طلايي شده اگر به ميزان دلخواهتون نبود گريل رو روشن كنيد.ديگه كيك مكرون خوشمزتون آمادست نوششش جان 😊