इमली को 30मिनिट के लिये 1कटोरी गर्म पानी में भिगो लिजिये।अलग बर्तन मे चावल को धोकर नमक डालकर 90%जितना पका लिजिये।बचे हुये चावल से भी बना सकते हे।

इमली को अच्छे से मसाला के छान लिजिए।एक कड़ाई मे तड़के के लिये तेल गर्म किजीये।तेल गर्म होते ही राई जीरा कडी पत्ता हरी मिर्च सींग दाना फुटाना डाल कर अच्छे से 3मिनिट तक पकाए अब उसमे इमली का पानी डाल कर पकाए तेल छूटने लगे ओर इमली का पानी अच्छे से जल जाये तब तब पकाए। इसमे गर्म मसाला भी मिला लिजिये।

अब इसमे पके हुये चावल डालकर अच्छे से मिक्स करे ओर 3से 4मिनिट ढककन लगाके पकने दे ।4मिनिट बाद धनिया पत्ती डाल के गर्मा गर्म तैयार हे इसमे आप काजू अंगूर भी डाल सकते हे अपनी पसंद के हिसाब से ओर टेस्ट तो पूछिये ही मत इतना अच्चा टेस्ट हे थोडा खट्टा थोडा तीखा चटपटा इसे दही की कोश्मिर या सॉस के साथ या ऐसे ही खाए मजा आ जायेगा।एक बार जरूर बनाना।