Mài khoai bằng bàn nạo. Sau khi mài xong sợi khoai sẽ hơi ướt có thể gạn bớt nước trong khay.

Trộn tất cả các nguyên liệu vào khay khoai đã mài, thêm hành khô, gia vị. Trộn đều và nặn bánh rán trong lửa vừa và điều chỉnh to khi thấy bánh đã chắc lại trong chảo

Thành phẩm vỏ bên ngoài vàng hơi giòn bên trong mềm thơm mùi khoai, thịt và hành lá. Nếu muốn giòn hơn thì cho lửa to nhanh lúc bánh đã chín vỏ ngoài sẽ giòn thơm hơn.