Dubarry csirkemell

Name: Dubarry csirkemell
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db egész csirkemell, filézve; 1 ek sültcsirke fűszersó; 1 ek olívaolaj; 350 g fagyasztott karfiol; 1 tk ételízesítő; 35 g vaj; 1 púpozott ek rizsliszt; 2 dl tej; 1 mk őrölt szerecsendió; 1 mk fehér bors; 1 mk só; 50 g reszelt füstölt trappista sajt

Molnár Angelika @cook_20650795

Egyszerű, mégis fenséges receptet hoztam.
#glutenmentesizlik2 kihívására, Varga Gábor receptjéből inspirálódva. #glutenmentes #csirkemell #karfiol #angelikaszerint

Olvass tovább

Dubarry csirkemell

Molnár Angelika @cook_20650795

Egyszerű, mégis fenséges receptet hoztam.
#glutenmentesizlik2 kihívására, Varga Gábor receptjéből inspirálódva. #glutenmentes #csirkemell #karfiol #angelikaszerint

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 dbegész csirkemell, filézve
1 eksültcsirke fűszersó
1 ekolívaolaj
350 gfagyasztott karfiol
1 tkételízesítő
35 gvaj
1 púpozott ek rizsliszt
2 dltej
1 mkőrölt szerecsendió
1 mkfehér bors
1 mksó
50 greszelt füstölt trappista sajt

Mentve

Elkészítés

1

A csirkemellet felszeletelem, megszórom a sültcsirke fűszersóval, majd 1 ek olívaolajon mindkét oldalát megpirítom.
2

A karfiolt ételízesítővel ízesített vízben, forrástól számított 6 perc alatt megpárolom, majd leszűröm és lecsepegtetem.
3

A párolt karfiolt a csirkemell szeletekre halmozom. Közben előmelegítem a sütőt 200 C fokra.
4

A besamel mártáshoz az olvasztott vajon megpirítom a rizslisztet, majd felöntöm a tejjel és csomómentesre elkeverem. Sóval, őrölt fehérborssal, őrölt szerecsendióval ízesítem. Amikor kiforrott, és szép selymes, lekapcsolom alatta a lángot és belekeverem a reszelt sajtot. A besamel mártást a karfiolos csirkemellekre öntöm.
5

200 C fokos sütőben 30 perc alatt készre sütöm.
6

Nálam most köret nélkül, önmagában került tálalásra, így is nagyon laktató, de ízlés szerint bármilyen körettel fogyasztható. Jó étvágyat kívánok!