A hússzeleteket előző nap este kiklopfolom. Elkészítem az olajos pácot. Az olajba teszem a vegetát, köményt, borsot és a feldarabolt fokhagymát. Egy tálba fektetem a húsokat és mindegyiket megkenem az olajos páccal. Egymásra pakolom a husikat. Lefedem, beteszem éjszakára a hűtőbe.

Másnap előkészítem a hozzávalókat. Az újhagymát karikázom. A paprikát kockázom. Egy tepsibe teszek 2 szelet olajos husit, rá 2 szelet sonkát, 2 szelet sajtot, a hagyma és paprika felével megszórom, újra husi, sonka, sajt, hagyma, paprika. Végül a tetejére is husi kerül. A pácban lévő fokhagymákat is ráteszem a húsokra.

Elkészítem a besamelt. A margarint felolvasztom az edényben. Ráteszem a lisztet, pirítom kicsit, majd felmelegített tejjel felengedem, csomómentesre keverem. Ekkor ízesítem is. Mivel a husi is sózott így abból 2 csipettel teszek, egy kis borsot és egy csipet őrölt szerecsendiót. A besamelt a húsokra öntöm. A reszelt sajttal megszórom. Alufóliával lefedve 180 C fokon 80 percig sütöm, majd a fóliát levéve még 15 percig.

A muffinhoz a krumplit megpucolom, nagylyukú reszelőn lereszelem. Hagyom kicsit állni míg levét enged, kinyomkodom. Hozzáadom a tojást, margarint és 100 g reszelt sajtot, fűszerezem. Összekeverem.

A muffinformákat olajjal kenem, majd belehalmozom a krumplit. A maradék reszelt sajttal megszórom őket. 180 C fokos sütőben 40 percig sütöm. Ellenőrzöm hogy átsült e. Hagyom kicsit hűlni, kiveszem a formából. Nekem 11 db lett.

A rakott húst hagyom kicsit hűlni, így szépen lehet szelni. A muffinokkal és friss salátával tálalom. Jó étvágyat!