સો પ્રથમ પનીર ને ચોરસ કે ઉભી સ્લાઈસ માં કટ કરી લો.અને કેપ્સિકમ અને ડુંગળી ને પણ કટ કરી તૈયાર કરી લો.એક બાઉલ લઇ તેમાં મેંદાનો લોટ અને કોર્નફ્લોર લઈને મીઠું એડ કરી થોડું જાડું બેટર રેડી કરી દો,અને પનીર ના ટુકડા પર કોરો કોર્નફ્લોર છાંટીને પનીર ને બેટર માં રગદોળી ને તેલ માં ફ્રાય કરી લો.

હવે પેન લઈ તેમાં તેલ મૂકી આદુમરચા ની પેસ્ટ અને ડુંગળી અને કેપ્સિકમ ને સાંતળી લો, અને સોર્સ અને મીઠું એડ કરો,અને એક વાટકી માં 1 નાની ચમચી કોર્નફ્લોર નાખી થોડું પાણી બનાવી ને નાખી ને હલાવી લો અને બીજું થોડુ પાણી એડ કરી તરત જ પનીર નાખી ને હલાવી એક જ મિનિટ માં ગેસ બંધ કરી દો જેથી પનીર એકદમ સોફ્ટ રહે, અને ઉપર લીલી ડુંગળી, અને કોથમીર નાખી ગરમ ગરમ ચીલી પનીર સર્વ કરો