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भारत के इतिहास और साहित्य में हर जगह फलों का राजा आम अपने अलग-अलग अंदाज में मौजूद दिखता है ।रस, गंध, रंग और स्वाद. आम के पास सब कुछ मौजूद है. इसीलिए आम होते हुए भी यह खास है।
फलों का राजा आम मूलतः भारत का फल है।आम इतना आम है तो आम से बने व्यंजन भी उतने ही आम हैं और खास भी