Tôm rửa sạch, lột vỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch cắt nhỏ. Rau cắt nhỏ, rửa sạch

Phi thơm ít củ hành tỏi băm nhỏ, cho tôm vào xào săn, nêm 1 m canh dầu hào+1/2 m canh hạt nêm+1/2 mcf đường. Cho tiếp cà rốt vào xào chung, cà rốt vừa chín cho cải vào xào. Nêm nếm lại vừa khẩu vị, cải vừa chín tới thêm hành lá cắt khúc, ít tiêu, tắt bếp

Cho đồ xào ra dĩa chấm kèm nước tương ớt cay(tuỳ thích)