Đùi gà khứa rãnh, 1 đùi nguyên má đùi mình dùng 1 /2 thìa cà phê. dầu hào, 1 cà phê thìa xì dầu, 1/2 thìa cà phê mật ong, 1 chút lá thơm, 1/4 thìa dầu vừng (dầu mè) dùng tay bóp đều (đeo găng tay cho sạch nha). Có thể thêm bớt theo khẩu vị cũng như độ mặn của dầu hào và xì dầu cũng khác nhau.

Muốn ngấm, gà đậm đà nên ướp và để ngăn mát qua đêm. Nấu nhanh ướp ít nhất 30 phút. Nhấc ra đem nướng. Giữ nguyên sốt trong tô ướp, pha chế thêm 1 thìa mật ong và 1 thìa dầu mè.

Đem nướng nồi nướng, lò nướng hoăc bếp than hoa. Sao cho gà bắt đầu se da săn thịt thì quết đều hỗn hợp sốt dầu mè mật ong lên gà, tiếp tục nướng đến chín.

Mình thường nướng nồi chiên ở nhiệt 180_185 độ tầm 40 phút, 10 phút mở nồi quết sốt 1 lần, lật đều 2 mặt

Ăn kèm saltat, khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền