Sardinhas Fritas

📖 “(...) Clotilde preparou a mesa para o jantar; como fazia muito calor, havia apenas uma grande travessa de salada de batatas com tomates e outra travessa de sardinhas fritas que eles apreciavam muito.
Mas quase ninguém jantou; Alfredo não saiu do quarto e quando Isabel chegou da rua, curiosa por saber porque estavam todos tão inquietos e Clotilde explicou, defendeu o irmão:
- Ah! Coitado do Alfredo. É tão triste a gente viver na miséria que dá vontade mesmo de roubar. Puxa!
- Olhamos para ela duvidando da sinceridade daquelas palavras; mas ela estava tranquila e jantou alegremente não dando ao caso a mínima atenção.(...)”, do Romance Éramos Seis, da escritora brasileira Maria José Dupré. Este romance foi adaptado como radionovela, serviu de argumento cinematográfico, e ainda originou cinco versões em formato de telenovela.
Sardinhas Fritas
📖 “(...) Clotilde preparou a mesa para o jantar; como fazia muito calor, havia apenas uma grande travessa de salada de batatas com tomates e outra travessa de sardinhas fritas que eles apreciavam muito.
Mas quase ninguém jantou; Alfredo não saiu do quarto e quando Isabel chegou da rua, curiosa por saber porque estavam todos tão inquietos e Clotilde explicou, defendeu o irmão:
- Ah! Coitado do Alfredo. É tão triste a gente viver na miséria que dá vontade mesmo de roubar. Puxa!
- Olhamos para ela duvidando da sinceridade daquelas palavras; mas ela estava tranquila e jantou alegremente não dando ao caso a mínima atenção.(...)”, do Romance Éramos Seis, da escritora brasileira Maria José Dupré. Este romance foi adaptado como radionovela, serviu de argumento cinematográfico, e ainda originou cinco versões em formato de telenovela.
Instruções para cozinhares
- 1
Escamam-se as sardinhas, cortam-se-lhes as cabeças e abrem-se ao meio pela barriga. Tiram-se as espinhas com cuidado, como se fossem filetes.
- 2
Temperam-se com sal, pimenta e sumo de limão.
- 3
Uma hora depois escorrem-se, enxugam-se em papel absorvente, passam-se por farinha, depois pelo ovo batido e finalmente por pão ralado.
- 4
Fritam-se em óleo fervente e escorrem-se sobre papel absorvente. Servem-se com sumo de limão.
- 5
Acompanhei com tomate cherry e açorda de batata.
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