Coloque as batatas lavadas e com pele num tacho com água e um pouco de sal. Leve a cozer durante, retire do lume e escorra a água e dê-lhes um murro. Reserve.

Disponha o bacalhau num tabuleiro junte os alhos e o azeite, dê voltas ao bacalhau para ele tomar o sabor do azeite e do alho deixe ele com a pele virada para cima.

Deverá ir regando o bacalhau com o próprio azeite de assar. Uns quinze minutos antes do tempo junte as batatas e deixe alourar.

Regue com o azeite e sirva quente. Está pronto para servir.