A húsos szószhoz megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, a kicsire vágott sárgarépát, majd rátesszük a húst. Fehéredésig pirítjuk, közben fűszerezzük. Mikor kifehéredett, felöntjük a paradicsomlével, szükség szerint kicsi vízzel és kb. 20 perc alatt megfőzzük.

A spenótot kiolvasszuk és lecsepegtetjük. Egy lábasban elkészítjük a fokhagymás rántást: melegítsük fel az olajat, keverjük hozzá a rizslisztet és pirítsuk aranybarnára és közben adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Öntsük fel a rántást tejszínnel, hígítsuk tejjel, közben pedig a spenótot is keverjük hozzá. Sózzuk meg ízlés szerint és 3-4 percig forraljuk. Nem kell túl sűrűre. A tészta a tölteléktől fog megpuhulni.

Elkészítjük a besamel mártást. Egy kis lábasban felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet. Összekeverjük nem kell pirítani. Felöntjük a tejjel, folyamatosan keverjük míg besűrűsödik, tejföllel hígítunk rajta.

Alaposan megszórjuk a deszkát rizsliszttel és nyújtsuk ki a tésztát nagyon vékonyra. A tepsi alját egy pici olajjal kikenjük és rátesszük a tésztát. Elkezdjük rétegezni. Előbb a húsos mártásból rakunk, majd tészta, a spenótos töltelék és megint tészta. Erre rakjuk a besamelmártás felét és rá megint hús és tészta. Megint a spenótos töltelék és tészta. A tetejére besamelmártás és a sajt.

De nekem maradt a spenótos mártásból így kevertem a besamelmártásba és ezt raktam a tetejére. Majd raktam bőven reszelt sajtot. 180 C fokos sütőben kb. 35-45 percig sütjük. Sütési idő sütőfüggő.

Jó étvágyat hozzá!