Amíg pihen a tészta, a margarint a fagyasztóba teszem. Mikor letelt a 15 perc, átgyúrom a tésztát, vékonyra elnyújtom és ráreszelem a fagyos margarint. Feltekerem, mint a kakaós csigát, majd ketté vágom. Egyenként elnyújtom és 3* hajtogatom.

Mikor az első tészta hajtogatásával kész vagyok, elnyújtom 35*25 cm-re és sodrófa segítségével sütőpapíros tepsire teszem. Az 1/3 részénél elvágom. Így lesz 2 egész és 2 fél tésztánk. Ebből fog állni a 3 lap.

200 fokon 20-25 percig aranybarnára sütöm. A sütési idő sütőfüggő. A másik tésztával ugyanígy járok el, de míg az első lap sül, beteszem a hűtőbe, hogy a margarin ne olvadjon meg. Ezután sütöm.

Rácson kihűtöm a lapokat. A krémhez a hideg tejszínt félig felverem, majd hozzáadom a habfixálót és teljesen felverem. Kiszedem a keverőtálból és beleteszem a kihűlt pudingot. Keverem a legmagasabb fokozaton kb 1-2 percig, majd kis fokozaton a tejszín 1/3 részét belekeverem. Innentől szilikonlapáttal keverem bele a maradék tejszínt.

Összeállítom a krémest. Az egyik egész lapot megkenem a krém felével ráteszem a 2 db fél lapot (így lesz egy egész) és rákenem a maradék krémet. Ráteszem a "harmadik" egész lapot. Porcukorral megszórom a tetejét. Hűtőben hagyom 8-10 órát, hogy összeérjen. Készíthetünk 3 egész lapot is, akkor a csigává tekert tésztát 3 részre vágjuk, de akkor plusz 1 résszel többet kell hajtogatni. Praktikusabb 2 db- ra vágni. Nagyon finom süti! Jó étvágyat!

A levelesség megvan!!! A tetejét kenyérvágó késsel vágjuk át, az alja sima késsel vágható. Francia krémest, sima krémest is süthetünk belőle.