સૌપ્રથમ ચોખાને અડદની દાળને અલગ-અલગ પલાળી દો ચારથી પાંચ કલાક ત્યારબાદ મિક્સરમાં પીસી નાખો આથો આવે ત્યાં સુધી રાખો

સુકી ભાજી બનાવવા માટે બટેટા બાફી લો એને છૂંદો કરી લો ડુંગળી ની લાંબી લાંબી સ્લાઈસ કાપી લો મરચા ઝીણા સમારેલા ટામેટાં ઝીણા ઝીણા સમારી લો હવે એક લોયામાં તેલ નાખી રાઈ જીરું નાખી લીમડો અડદની દાળ નાખી ત્યારબાદ ડુંગળી ગુલાબી ચડી જાય ત્યારબાદ ટમેટાં નાખો હળદર નાખી હલાવો લીંબુ નાખો

ત્યારબાદ બટેટા નાખી દો ઉપરથી મીઠું ધાણા ભાજી નાખી મિક્સ કરો

ચટણી બનાવવા માટે લોયા માં એક ચમચી તેલ નાખી અડદની દાળ ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી ચડવા દો ત્યારબાદ દાળિયા ની દાળ તેલમાં શેકી લો ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી ધાણા ભાજી આદુ નો કટકો લસણ મરચાં નાખી મિક્સરમાં પીસી લો થોડુ પીસાઈ જાય તેમાં બે ચમચી દહીં નાખો મીઠું નાખો લીંબુ નીચોવો ફરીથી મિક્સરમાં પીસી લો

ચટણીને એક બાઉલમાં કાઢી ઉપરથી રાઇ-જીરાંનો વઘાર કરી લો લીમડો નાખી તૈયાર છે દાળિયાની ચટણી

ઢોસા ના પેન માં ૧ ચમચો ખીરું નાખી એક ડાયરેક્શનમાં એને કરો ત્યારબાદ લસણની તેમાં ચટણી લગાવી બટેટાનું શાક મૂકી ford કરી નાખો તૈયાર છે મસાલા ઢોસા ઓફ