Kita goreng dlu ya terong nya..

Haluskan bawang putih, bawang merah, lombok besar, rawit, jahe.. Kalau suka pedas rawitnya boleh di tambah yaa..

Siapkan wajan kita masak dulu bumbu halus nya sampai airnya habis

Kalau air nya sudah habis, bumbu nya sudah meletup letup masuk kan minyak.. Kita tumis bumbu nya sampai warnanya berubah agak tua

Masukkan terong yang sudah di goreng tadi aduk rata.. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk.. Aduk terus dan tes rasa... Setelah bumbu tercampur rata, terong balado siap di sajikan