सबसे पहले एक पैन में कॉर्नफ्लोर, आम का रस और चीनी डालें, अच्छे से मिला लें ताकि कोई गुठली ना रह जाये

अब गैस चालू करें और मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा एयर चमकीला होने तक पकाएं, करीब 10 मिनट लगेंगे । आम का ग्लेज तैयार है, इसको एक प्याले में निकाल लें

अब पेस्ट्री बनाते हैं, इसके लिए ब्रेड के किनारों को काट दें । फ्रिज़ में से आइसक्रीम को निकाल लें ताकि वो थोड़ी नरम हो जाये

एक प्लेट के ऊपर ब्रेड की स्लाइस रखें, अब इसके ऊपर आइसक्रीम फैला दें, फिर आम की स्लाइस को रखें । अब इसके ऊपर दूसरी ब्रेड की स्लाइस रखें और फिर से आइसक्रीम लगाकर आम लगाएं, तीसरी ब्रेड को भी इसके ऊपर रखकर विधि को दोहराएं

अब चौथी स्लाइस को तीसरी के ऊपर रखें, अब इसके ऊपर आम के ग्लेज की परत लगाएं, थोड़ी मोटी और एक समान लगाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज़ में रख दें

आधे घंटे के बाद तैयार पेस्ट्री को बाहर निकाल लें और बीच में से फो हिस्सों में काट लें, अब हरेक हिस्से पर दो दो चेरी लगाकर सजाएं और तुरंत ही परोसें