સૌપ્રથમ પનીર ને થોડું ખમણી બીજા પનીરના ટુકડા કરી સાઈડ પર મૂકી દો હવે એક કઢાઈમાં બટર અને ઘી લઈ ગેસ પર મૂકો બટર થોડું ગરમ થાય એટલે તેમાં આખું જીરું હિંગ ચણા દાળ એડ કરી મિક્સ કરો

હવે તેમાં ટામેટા ની ગ્રેવી કસૂરી મેથી આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ અને સમારેલી ડુંગળી કેપ્સીકમ એડ કરી બરાબર મિક્સ કરો મિક્સ થઇ જાય એટલે તેમાં હળદર મીઠું જીરુ પાઉડર અને ગરમ મસાલો એડ કરી બરાબર મિક્સ કરી પાંચ-સાત મિનિટ સાંતળો

બરાબર બફાઈ જાય એટલે તેમાં લાલ મિર્ચ પાઉડર એડ કરી મિક્સ કરી પનીરના ટુકડા એડ કરો અને ફરીથી સરખું મિક્ષ કરી ફરી ૨ થી ૩ મિનિટ સાંતળવું

હવે તેમા ખમણેલું પનીર અને કોથમીર એડ કરી મિક્સ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો