Lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a citromhéjat összekeverjük, majd gyorsan belemorzsoljuk a vajat. Végül hozzáadjuk a tojássárgát, és jól összedolgozzuk.
A tésztacipót fóliába csomagoljuk, és 1 órát hűtőben pihentetjük.
A tésztát 3 felé vágjuk porcukorral hintett deszkán fél cm vékonyra nyújtjuk. Formára szaggatjuk, és sütőpapírra rakjuk.
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 10 percig sütjük.