Töltött szőlőlevél- γεμιστά φύλλα σταφυλιών

Name: Töltött szőlőlevél- γεμιστά φύλλα σταφυλιών
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 bögre kockázott vöröshagyma; 1 bögre rizs; 1 bögre olívaolaj; 2 db citrom leve; 1 db citrom vékonyra karikázva; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; néhány ág friss vagy 1-2 ek szárított menta; 1 csokor zsenge aprított kapor

Ferenc Petőcz @Petocz_Ferenc74

ΔΟΛΜΑΔΕΣ
Görögországban járva ez az egyik ikonikus előétel, sokszor készítettem, de a blogra eddig nem került fel, így ideje volt már neki. Megvallom, nem is találkoztam még olyan emberrel, aki ne szerette volna. Ez a helyi alaprecept. Kívánok előre is jó étvágyat hozzá!

Olvass tovább

Töltött szőlőlevél- γεμιστά φύλλα σταφυλιών

Ferenc Petőcz @Petocz_Ferenc74

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5 bögrekockázott vöröshagyma
1 bögrerizs
1 bögreolívaolaj
2 dbcitrom leve
1 dbcitrom vékonyra karikázva
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
néhányág friss vagy 1-2 ek szárított menta
1 csokorzsenge aprított kapor

Mentve

Elkészítés

1

A hagymát kevés olívaolajon megpároljuk, hozzáadjuk a rizst, a mentát, a sót, borsot, kaprot. Felöntjük a rizs kétszeresének mennyiségű vízzel. Fedő alatt időnként átkeverve megpároljuk a tölteléket.
2

Hagyjuk kihűlni, majd szőlőlevelekbe töltjük a tölteléket. A töltikéket egy széles edénybe rakjuk egymás mellé, erre öntjük az olívaolajat és a citromlevet, kevés vizet is rakunk alá. A tetejére egy tányért rakunk, hogy ne essenek szét és fedő alatt készre pároljuk 15 perc alatt.
3

Citromkarikák közé dobozba vagy tálkába helyezzük, behűtjük. Fontos: én sós vízben elrakott levelet használtam, de akinek nincs csak friss, azokat a leveket betöltés előtt forrásban lévő vízbe kell dobni 1-2 percre, majd lehűteni, utána lehet tölteni, így nem lesz kemény.