A combokat sózzuk be és szórjuk frissen őrölt borssal, kicsit hagyjuk pihenni. Ezt követően a felhevített olívaolajban hirtelen pirítsuk meg a combokat, majd szedjük ki egy tálra.

Az olajhoz adjuk hozzá a hagymákat és pároljuk össze, ehhez kerül a darabolt zeller, azzal is pároljuk, majd hozzáadjuk a vodkát és felöntjük a paradicsomlével.

Visszahelyezzük a combokat, beletesszük az aprított zellerlevelet, hozzáadjuk a worcester szószt és lefedve készre pároljuk. Főtt burgonyával tálaljuk.