सबसे पहले गट्टे का आटा तैयार करते हैं, एक प्याले में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, तेल, हींग और नमक डालकर मिला लें । फिर थोड़ा थोड़ा दही डालते हुए एक सख्त आटा गूंथ लें

अब चिकने हाथ से आटे में से लोई थोड़कर गोली बना लें, लोई को हथेली पर चपटा करें और बीच में थोड़ा पनीर रखें । अब चारों तरफ से अच्छे से बंद कर दें, फिर उसको एक लंबा आकार दें, सिलिंडर के जैसा । इसी प्रकार सभी तैयार कर लें

अब जूस पानी में गट्टे उबले थे वो पानी मसाले में डालें, साथ में कटे हुए गट्टे और नमक भी डालें, 6 - 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें । फिर कसूरिमेथी और गरम मसाला डालकर मिला लें । अन गैस बंद कर दें और फिटी हुई दही डालकर अच्छे से मिला लें । तैयार भरवाँ गट्टों को एक प्याले में निकालकर गरमा गरम परोसें ।