پیاز و سیر را رنده کنید بهتر است آب آن ها را جدا کنید تا فلافل شل نشود.آب نخود ها را خالی کنید و نخودها را چرخ کنید نخود چرخ شده بهتر است کمی زبر باشد سیب زمینی را با مقداری نمک آب پز کنید و بعد از پختن پوست سیب زمینی بگیرید و رنده کنید

نخود چرخ شده را با سیرو پیاز و سیب زمینی در کاسه ای بریزید و با هم خوب ورز بدین رب گوجه فرنگی ،نمک،فلفل و زردچوبه را به مواد فلافل اضافه کنید و خوب هم بزنید کمی از مواد فلافل را بردارید و با کمک دست یا کاتر فلافل زن آن شکل دهید این کار را برای تمام مواد فلافل انجام دهید و بعد فلافل تو روغن زیاد سرخ کنید