A hagymát apróra kockára vágjuk, a zöldségeket felkarikázzuk olajon dinszteljük. Fűszerezzük, pirospaprikát teszünk bele felöntjük vízzel. A burgonyát gerezdekre vágjuk. Ha zöldségeket majdnem megfőttek beletesszük a burgonyát és a karfiol rózsákat.

Amíg fő a leves addig elkészítjük a reszelt tésztát. A rizslisztet a keményítővel összekeverjük hozzáadjuk a tojásokat és összegyúrjuk. Majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük a tésztát.

Kevés olajon megpirítjuk, majd forrásban lévő sós vízben puhára főzzük. Én leszűrtem és a leveshez adtam. Imádom ezt a levest.