Cumi panggang

Name: Cumi panggang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor cumi cumi sedang ato 2 ekor ukuran besar; Bumbu perendam :; 1/2 sdt kunyit bubuk; 5-7 siung bawang putih, haluskan; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 1 ruas jahe, haluskan/parut; 5 sendok makan kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt garam; 1 buah jeruk nipis, peras airnya; Bahan Sambel :; 5 sendok makan kecap manis (boleh lebih bila suka); 8 buah cabe rawit, rajang kasar(sesuai selera); 7 siung bawang merah, rajang kasar (sesuai selera); sesuai selera jeruk nipis (peras airnya); 50 ml air (skip bila suka sambal yg kental)

Erna Dwi @ernadwi

Bojonegoro

Dapat oleh oleh cumi2 bnyak banget dr teman kerja suami... ada mungkin 7 kiloan, mana cumi cumi segar n besar banget... sebagian aku bagikan ke tetangga sebagian aku freezer agar tahan lama. Tadi malam dah masak nasi goreng cumi, kok suami masih pengen makan lauk cumi... inget inget resep akhirnya pilihan jatuh pd resep cumi pnggang punya mbak endang JTT. selain simple, pembuatan sambelnya pun terbilang sederhana, dan lauk inipun sukses membuat sy dan suami menambah porsi makan kami :-D

Lebih banyak

Cumi panggang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 ekorcumi cumi sedang ato 2 ekor ukuran besar
Bumbu perendam :
1/2 sdtkunyit bubuk
5-7 siungbawang putih, haluskan
1 sendok tehketumbar bubuk
1 ruasjahe, haluskan/parut
5 sendok makankecap manis
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtgaram
1 buahjeruk nipis, peras airnya
Bahan Sambel :
5 sendok makankecap manis (boleh lebih bila suka)
8 buah cabe rawit, rajang kasar(sesuai selera)
7 siung bawang merah, rajang kasar (sesuai selera)
sesuai selerajeruk nipis (peras airnya)
50 mlair (skip bila suka sambal yg kental)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dan kerat-kerat sepanjang badan tetapi jangan sampai putus
2

Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk.
3

Tambahkan cumi-cumi yang telah dibersihkan, aduk rata hingga semua bagian cumi-cumi dilumuri dengan bumbu. Diamkan selama 30 menit - 1 jam di dalam kulkas.
4

Siapkan loyang anti lengket, olesi dengan 1 sendok makan minyak secara merata di permukaan loyang, gunakan tisu dapur atau kuas untuk meratakannya. Panaskan loyang.
5

Tata cumi-cumi yang telah dibumbui di atas permukaan loyang, panggang dengan api sedang pada salah satu sisi cumi-cumi hingga permukaannya kecoklatan dan sedikit terbakar. Balikkan dan panggang sisi sebelahnya lagi hingga matang. Angkat.
6

Sambal : campur jadi satu semua bahan sambal, cumi pun siap dinikmati dg sepiring nasi hangat.