जब एग उबला हो जाये तो उसको ठंडा करके उसका छिलका उतार दे फिर 1 कुकर में सरसों का तेल डाले तेल जब गर्म हो जागे तो उसमें सारे एग फ्राई करले

एक बात का हमेशा ध्यान रक्खे की एग में टूथ पीक से हूओल करले जिससे कि एग ब्लास्ट नही होगा

फिर अदरक प्याज़ लहसुन हरी मीर्च का पेस्ट बना लेऔर फिर सारे एग को अलग से रख ले और उसी तेल में नमक हल्दी मिर्च प्याज़ वाला पेस्ट डाले और अच्छे से बून ले फर उसमे कटा हुआ टमाटर डाले और बुने अब उसमें कसूरी मेथी डाले और मलाई डाल कर भूने

अब उसमें फ्राई करें हुई एग डाले थोड़ी देर बाद उसमें पानी डालकर पकने दे फर धनिया पत्ती से ग्रन्श करे

लीजिये तैयार है गर्म गर्म एग करी