भरवा करेला विद मुठिया (Bharwan karela with Muthiya recipe in Hindi)
Indu Rathore @indurathore
भरवा करेला विद मुठिया (Bharwan karela with Muthiya recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले करेलो को तराच ले और थोड़ा हल्दी नमक लगाकर 20 मिनट के लिए रख दे।
- 2
सारे खड़े मसलों को हल्का सा भून कर पीस लें । प्याज़ पीस ले । कच्चे आम को कद्दूकस कर ले । इन सारी चीज़ों को एक साथ मिला कर नमक और हल्दी डाल लें ।
- 3
करेले को हल्के हाथों से दबाकर निचोड़ लें । बीच से फाड़कर मसाला भरे और एक एक करेले को धागे से लपेट दे। बचे हुए मसाले में बेसन मिलाकर और थोड़ा सरसो का तेल डालकर सान ले। पानी न मिलाए । मसाले में जितना बेसन सन पाए उतना ही साने ।
- 4
अब बेसन की हाथोँ से छोटी- छोटी मुठिया बनाये । कड़ाई में तेल डाले हल्का गरम होने पर नीचे करेले रख दे ऊपर से मुठिया रख दे। धीमी आंच पर ढक कर 30 मिनट पकाए ।
- 5
ध्यान रहे इसको बीच -बीच मे चलाते रहे नही तो मुठिया जल जाएगी । अब मुठिया को करेले से अलग कर ले और नाश्ते में हरी चटनी के साथ इंजॉय करे। लीजिये आपका स्वादिष्ट भरवा करेला और मुठिया दोनो तैयार है ।
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