Es Kacang Merah

Name: Es Kacang Merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kacang merah rendam semalaman; 100 gr gula aren/ gula merah di iris; 1 sdm gula pasir; 2 sdm coklat bubuk; 1/2 sdt garam; 650 ml air untuk merebus gula; Santan/susu cair; Susu Kental Manis; Sirup merah; serut Es batu/es

Ririn @yienswulan

Dumai, Riau

Setiap kali pulang ke Palembang, belum lengkap rasanya klo belum menikmati es kacang merah ini. Akhir2 ini belum bisa pulang lagi karena pandemi covid-19. Tapi ga apa.. karna ternyata bisa juga bikin sendiri di rumah. Pilih Kacang merah nya yg hitam, kalo kacang merah pink kurang enak dibuat es kacang. Enaknya buat sop 😁😁 #CABEKU #diKACANGINaja

Lebih banyak

Es Kacang Merah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grkacang merah rendam semalaman
100 grgula aren/ gula merah di iris
1 sdmgula pasir
2 sdmcoklat bubuk
1/2 sdtgaram
650 mlair untuk merebus gula
Pelengkap : secukupnya sesuai selera
Santan/susu cair
Susu Kental Manis
Sirup merah
serutEs batu/es

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kacang dgn api sedang selama 30-35 menit sampai kacang lembut (jgn ditutup pancinya, nanti meluap). Bisa juga pakai panci presto selama 5-10 menit. Setelah kacang lembut dan air menyusut hampir habis, tiriskan kacang.
2

Rebus gula merah tambahkan coklat bubuk, garam dan gula pasir. Setelah mendidih dan gula larut, masukkan air rebusan gula ke dalam kacang rebus sambil disaring dan masak lagi selama 10 menit atau sampai gula larut dan rasa manis sudah meresap ke dalam kacang merahnya.
3

Penyajiannya :
Ambil beberapa sendok kacang merah, beri kuah gula, santan, es batu, SKM dan sirup merah. Sajikan segera.
4

Tips : Utk lebih membuat kacang merah lebih lembut, bisa juga saat direndam ditambahkan 1 sdm baking soda. Setelah direndam semalaman, bilas bersih baru direbus.