सर्वात आधी फ्लॉवरची फुले स्वच्छ धुऊन किसणीवर किसून घ्यावीत किंवा मिक्सरमधून भरड काढून घ्यावी. त्यानंतर त्यातील पाणी हाताने पिळून पूर्णपणे काढून घ्यायचे आहे.मग त्यात बारीक चिरलेल्या मिरच्या,कोथिंबीर, ओवा,लाल मिरची पावडर आणि थोडे थोडे करून बेसन घालून नीट मिक्स करून घ्यावे

आता कढईत तेल तापायला ठेवावे कोफ्त्याच्या मिश्रणात तूप आणि मीठ घालून हलक्या हाताने मिक्स करणे आणि त्याचे गोळे तयार करून ठेवणे. तेल तापल्यावर ते गोळे एकेक करून तेलात सोडून मंद आचेवर तळून घेऊन बाजूला ठेवावेत.

आता फोडणीसाठी पॅनमध्ये थोडे तेल टाकून घेऊन त्यात जीरे तडतडवून घेणे. उभे कापलेले कांदा-टोमॅटो आलं आणि लसूण त्यात परतवून घेणे. गार झाल्यानंतर त्याची मिक्सर मधून बारीक पेस्ट करून घ्यावी.

आता फोडणीसाठी परत पॅनमध्ये तेल तापवून घ्या त्यात तमालपत्र घालून नंतर वरील मिक्सर मधील पेस्ट घालून पाच ते दहा मिनिटे परतून मग मग त्यात काश्मिरी पावडर हळद धनाजीराव पावडर गरम मसाला आणि मीठ घालून खमंग परतून घ्या.व्यवस्थित परतल्यानंतर त्यात तीन कप पाणी घालून उकळी येऊ द्या आणि पाणी जरा जास्तच असू द्यावे कारण कोफ्ते घातल्यानंतर ते ग्रेव्ही शोषून घेऊन ग्रेव्ही दाटसर होते.

उकळी आल्यानंतर मंद आचेवर तळलेले कोफ्ते ग्रेव्हीमध्ये घालून पाच मिनिटे त्यात मुरु द्यावे आणि गरम गरमच पोळी फुलके किंवा पराठ्याबरोबर सर्व करावे