Cukkini és karfiol curry

Name: Cukkini és karfiol curry
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 közepes hagyma apróra vágva; 2-3 gerezd zúzott fokhagyma; 2 kisebb karfiol rózsáira szedve; 1 nagy cukkini meghámozva és felszeletelve; 0,5 l kókusztej; 2 ek madras curry (de bármilyen más curry fűszerkeverék jó), 1 piros chili vagy chilipehely; étolaj; 2 tasak barna rizs, petrezselyemzöld vagy koriander

Ferenc Petőcz @Petocz_Ferenc74

Cukkini és karfiol curry

Ferenc Petőcz @Petocz_Ferenc74

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 adag

2közepes hagyma apróra vágva
2-3 gerezdzúzott fokhagyma
2kisebb karfiol rózsáira szedve
1nagy cukkini meghámozva és felszeletelve
0,5 lkókusztej
2ek madras curry (de bármilyen más curry fűszerkeverék jó), 1 piros chili vagy chilipehely
étolaj
2 tasakbarna rizs, petrezselyemzöld vagy koriander

Mentve

Elkészítés

1

Kevés olajom megpirítjuk a vöröshagymát, de ne legyen barna! Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, amint el kezd illatozni, hozzáadjuk a curry fűszer keveréket és a kókusztejet.
2

Melegítsük addig, míg gyengén forrni kezd. Ekkor adjuk hozzá a karfiolt és a cukkinit, kissé sózzuk meg, jöhet a chili is, és fedjük le az edényt. Közben főzzük ki a rizst a csomagoláson lévő utasítás szerint.
3

Amikor a zöldségek majdnem megfőttek, vegyük le az edény fedelét és pár perc alatt kissé sűrítsük be a szószt. Ha kész az étel akkor apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg és keverjük össze.