Amasse bem as bananas e junte às gemas e ao leite condensado.

Leve ao forno pré-aquecido em 180º por 20 minutos ou até o palito sair seco.

Enquanto isso, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos. Continue batendo até que a mistura fique bem consistente. Adicione a baunilha e mexa apenas até encorporar.

Tire o doce do forno, espere esfriar e adicione o merengue. Se quiser, pode passar o maçarico para decorar.