Thịt thái miếng áng dày 1cm, dài 3cm, rộng 2 cm. Ướp với 2 gói knor. Để khoảng 3 tiếng cho ngấm.

Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi (dùng dao mỏng, sắc, cắt nhẹ nhàng thì trứng mới mịn, k bị vỡ nát lòng đỏ). Cho dầu ăn vào chảo, chiên vàng phần lòng trắng trước, sau cùng mới úp mặt có lòng đỏ xuống chảo để chiên. Rồi gắp vào nồi, san đều 1 lớp dưới đáy nồi.

Chảo đã gắp trứng ra, còn ít dầu ăn, cho hành tỏi đã băm vào phi thơm. Dùng muôi thủng vớt thịt (thịt sau khi ướp sẽ chảy ra chút nước) cho vào xào săn lại. Cho nốt chỗ nước đã ướp thịt và 1/2 bát nước vào cho sâm sấp thịt. Đun sôi. Sau đó đổ vào nồi đã sắp trứng. Cho lên bếp kho nhỏ lửa đến khi nước sệt lại, miếng thịt mềm mà không nhũn, trứng cũng ngấm đều gia vị là được.