सबसे पहले एक बाउल में हांडवा का मिक्स डालें, कद्दूकस करी हुई लौकी डालें, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट मिलाकर के, इसे 10 मिनिट के लिए अलग रख दें.अब ढोकला बनाने वाली प्लेट में तेल लगा दे, और इसमें यह हंडवा मिक्स अच्छी तरह से फैला कर डाल दें,

एक नॉन स्टिक पैन में तेल को गर्म करें, इसमें हींग जीरा, राई से बघार दें, और इसे हंडवा के घोल पर अच्छी तरह सर फैला दे.

अब कुकर में पानी डाल के इस पर, हांडवा वाली प्लेट को रख दे, और इसे 20 मिनट तक इसे स्टीम में पकने दें, अब रेडी हो चुका है हमारा हंडवा, इसे ठंडा होने पर, आप इसे अपने मनचाहे आकार में काटें, और टमाटर लहसुन की चटनी के साथ चटनी, या सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें,

यह बहुत ही, हेल्दी रेसिपी है, जिससे मैं अपने घर पर, बनाती रहती हूं