Membuat lontong dengan cetakan stainless steel
Membuat lontong harus memperhatikan jenis beras, jika beras pera/ mengembang , beras yg dimasukkan cukup 1/2 cetakan. Tapi jika beras tidak mengembang, masukkan 2/3 cetakan. Setelah saya timbang kurang lebih 75 gr per cetakan (p 20 cm, d 4 cm) . Tapi tergantung selera juga, suka lembek atau agak keras. Kalo suka lembek, 70 gr cukup. Saya masak 2 jam, ga pake metode 5-30-7 atau dll,, supaya lebih awet tidak cepat basi.
Membuat lontong dengan cetakan stainless steel
Membuat lontong harus memperhatikan jenis beras, jika beras pera/ mengembang , beras yg dimasukkan cukup 1/2 cetakan. Tapi jika beras tidak mengembang, masukkan 2/3 cetakan. Setelah saya timbang kurang lebih 75 gr per cetakan (p 20 cm, d 4 cm) . Tapi tergantung selera juga, suka lembek atau agak keras. Kalo suka lembek, 70 gr cukup. Saya masak 2 jam, ga pake metode 5-30-7 atau dll,, supaya lebih awet tidak cepat basi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras cukup 2 kali mencuci, tiriskan
- 2
Daun pisang di panaskan diatas api atau dijemur dibawah sinar matahari. Bersihkan dengan lap bersih.
- 3
Potong daun sesuai ukuran cetakan dan tutup
- 4
Masukkan daun dalam cetakan. Daun bagian hijau tua (atas) yang menghadap ke bagian dalam cetakan
- 5
Tutup salah satu lubang
- 6
Isi beras kedalam cetakan, 80/85/90 gram beras, atau 2/3 tinggi cetakan lontong
- 7
Tutup cetakan, jangan lupa mengunci tutupnya
- 8
Masukkan dalam panci berisi air, sampai terendam
- 9
Masak 2 jam sejak mendidih. Jika air surut, masukkan air mendidih hingga merendam lontong kembali.
- 10
Angkat, tiriskan, dinginkan, keluarkan dari cetakan
- 11
Potong-potong sebelum disajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
Pake presto bisa juga, rebus sampai bunyi, kecilkan api, masak kurang lebih 30-45 menit