韓式關東煮 | 魚餅火鍋어묵 전골【eomuk jeongol】
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想念韓國布帳馬車 (포장마차Po-jang-ma-cha)的美食?
一起來做這道超級簡單，但是無敵好吃，大人小孩都愛的韓食。
#金廚獎
👇韓國魚餅/魚糕湯食譜
https://youtu.be/Pevltc_c9qg
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
準備好所有食材
任意選擇自己喜歡的魚餅或蔬菜: )
- 2
製作高湯:
2湯匙鯷魚粉 (如果沒有，可以使用去除內臟的小魚乾熬高湯)
2湯匙味醂、3湯匙醬油、切片白蘿蔔
1茶匙牛肉粉 (也可以使用鰹魚粉、鮮味炒手或是鹽巴)
5顆蒜頭做成蒜泥 (用篩子過濾到湯裡)
½顆洋蔥直接放到湯裡
- 3
在煮高湯的同時，將需要切的蔬菜切一切
把要串的魚餅、蔬菜串起來
- 4
撈起湯裡浮起的泡沫
加入1片乾燥海帶(昆布)湯裡倒入一碗柴魚片(用篩子過濾到湯裡)
- 5
高湯煮好之後
用篩子過濾，加到食材裡一起煮
食材煮熟後，就可以享用囉~為了節省時間: 比較大塊的白蘿蔔，我事先用電鍋煮好
沾醬:
綠辣椒+蔥+1湯匙醬油+水+適量哇沙米沾著沾醬吃，非常好吃喔!
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