સૌ પ્રથમ ગેસ પર કડાઈમાં પાણી મૂકી રોલ પર તેલથી ગ્રીસ કરલી થાળી મૂકો.આથેલ કણીદાર આથામાં ઉપરના બધાજ મસાલા મિક્સ કરી હલાવી લો.

હવે તેમાંથી એક થાળી ઉતરે તેટલું ખીરૂ તપેલીમાં કાઢી તેમાં 0ll ચમચી સોડા ઉમેરી ખૂબ ફીણો અને ગરમમૂકેલ થાળીમાં રેડી ઉપર લાલ મરચું સ્પ્રેડ કરી ઢાંકી દો.

8-10 મિનિટમાં ઢોકળા ચડી જશે એટલે ઢાંકણ ખોલી તપાસી ઉતારી લો.આને એ રીતે બીજી થાળીઓ ઉતારી લો.

તૈયાર થયેલ થાળીને ચપ્પુથી સ્કેવર કટ કાપા પાડી.સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકી ગરમાગરમ પીરસો.ચા, કોફી,ટોમેટો સોસ,લીલી ચટણી,અથવા તેલ અને લસણની ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.બાળકો તો આમજ રમતા રમતા હાલતા-ચાલતા ખાઈ લ્યે છે.એટલા ટેસ્ટી અને ક્રચી વાટી દાળના ઢોકળા બને છે.