સૌ પ્રથમ મેંદો તથા ઘઉંના લોટને મિક્સ કરો તેમાં મીઠું નાખો ઘીનું મોણ નાખી મિક્સ કરો દૂધથી પરોઠા જેવો લોટ બાંધવો દસ મિનિટ રેસ્ટ આપો

બટર ને બે સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરી ઓગાળી લો બધો મસાલો કરી આપો ચાટ મસાલો લાલ મરચું પાઉડર શેકેલા જીરાનો પાઉડર તથા કોથમીર મિક્સ કરી સાઈડ પર રાખો

હવે ગેસ પર એક કઢાઈને ઉંધી કરી થોડું તેલ ચોપડી લો ધીમા ગેસ પર ગરમ થવા દો

ત્યારબાદ બાંધેલા લોટમાંથી એક લૂઓ લઈ એકદમ પાતળી મોટી રોટલી વણી રેડી કરો તેને ઉંધી કરેલી કડાઈ પર એક બાજુ થોડી શેકી લો બબલ્સ આવવા લાગે એટલે ઉંધી કરી નાખો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી કિનારી પર નેપકીન થી દબાવી દબાવીને શેકી લો નીચેની સાઇડથી બદામી થઈ જવી જોઈએ

ત્યારબાદ બટર નું જે બેટર રેડી કર્યું છે તે ચોપડીને કોથમીર ભભરાવી સર્વ કરો