Cheesecake americano

Name: Cheesecake americano
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 15 bolachas digestivas; 2 colheres de sopa manteiga derretida; 200 gr queijo creme; 60 gr açúcar; 1 ovo; 45 gr natas azedas (sour cream); 1 colher de chá aroma de baunilha; 1/8 colher de chá sal fino; 1/4 colher de chá sumo de limão

Marta Martins (Sabordebolso.blogspot.com) @cook_22410797

Coimbra

Uma sobremesa que, apesar de ir ao forno, é uma delícia bem fresquinha! #meuebook

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Cheesecake americano

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Ingredientes

2 horas e 30 minutos

15 bolachas digestivas
2 colheres de sopamanteiga derretida
200 grqueijo creme
60 graçúcar
1ovo
45 grnatas azedas (sour cream)
1 colher de cháaroma de baunilha
1/8 colher de chásal fino
1/4 colher de chásumo de limão

Guardado

Instruções para cozinhares

2 horas e 30 minutos

1

Pré-aquecer o forno a 180º C.
2

Triturar as bolachas com a manteiga até ficar com o aspecto de areia molhada.
3

Numa forma de aro amovível, com papel vegetal na base e untada dos lados, pressionar a bolacha por toda a base, nivelando o máximo possível e subindo um pouco dos lados. Levar ao frio.
4

Com pá ou raquete, bater o queijo até ficar cremoso, em velocidade média.
5

Adicionar o açúcar e bater até ficar homogéneo.
6

Adicionar o limão e o sal e bater mais uns segundos.
7

Juntar o ovo, as natas azedas e a baunilha e voltar a bater até ficar homogéneo.
8

Envolver a forma com duas folhas de papel alumínio e verter a massa.
9

Colocar num tabuleiro, em banho-maria, e levar a assar entre 1 hora 45 minutos a 2 horas. O cheesecake deverá ter crescido um pouco e dourado no topo, mas ainda tremerá um pouco no centro.
10

Retirar do forno e deixar arrefecer numa grelha durante cerca de 20 minutos antes de desenformar. Servir frio.