Lodeh kluwih kacang panjang
Apa itu kluwih?
Kluwih itu masih satu rumpun dengan nangka,tidak ada bedanya. Hanya saja nangka semakin tua/matang semakin enak kalau kluwih semakin tua malah gak bisa dimakan (menurut saya hehehe). Yang unik dari kluwih adalah dagingnya lebih sedikit, walaupun sudah empuk tapi tetep agak alot dan kulit bijinya lebih keras. Jadi jika mau memasak saya sarankan mengupas kulit bijinya dan dibuang atau hati- hati ketika makan jika malas/ribet/kelamaan untuk mengupas.
Lodeh kluwih kacang panjang
Apa itu kluwih?
Kluwih itu masih satu rumpun dengan nangka,tidak ada bedanya. Hanya saja nangka semakin tua/matang semakin enak kalau kluwih semakin tua malah gak bisa dimakan (menurut saya hehehe). Yang unik dari kluwih adalah dagingnya lebih sedikit, walaupun sudah empuk tapi tetep agak alot dan kulit bijinya lebih keras. Jadi jika mau memasak saya sarankan mengupas kulit bijinya dan dibuang atau hati- hati ketika makan jika malas/ribet/kelamaan untuk mengupas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebut kluwih hingga empuk,sisihkan
- 2
Haluskan bumbu yg sudah disangrai (digoreng dengan sedikit minyak) terlebih dahulu
- 3
Didihkan air kembali,masukkan kacang panjang,daun salam dan lengkuas. Tunggu hingga layu
- 4
Kemudian masukkan kluwih,bumbu halus,santan,garam dan penyedap. Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan
- 5
Tips : saya pakai sedikit tempe karena itu akan menambah cita rasa tersendiri dalam sayur lodeh, apalagi pakai tempe yg agak busuk(masak). Selamat mencoba
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar