સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો. પછી બીજી તરફ એક જાડા તળીયાની કઢાઈમાં ઘી નાખો. ઘી ગરમ થાય એટલે એક નાનો તજનો ટુકડો નાખી ને ભાખરીનો લોટ ધીમે ધીમે ઉમેરો. તજથી ફ્લેવર સરસ આવે છે. ગેસ મીડીયમ ફ્લેમ પર રાખો બે થી ત્રણ મીનીટમાં શેકાય જશે.

લોટ નો કલર ચેન્જ થાય એટલે ઘી છુટ્ટુ પડે એટલે ગેસ બંધ કરી ને ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો ને મીક્સ કરતા રહો જેથી ગુટલીના પાડે. થોડીવાર માં બધું માપ પ્રમાણે નું પાણી સોષાઈ જશે. પછી ગેસ ચાલુ કરીને પછી ખાંડ કે ગોળ ઝીણો સમારેલો નાખવો લોટ હોય તેના થી 1/2વાટકી ખાંડ કે ગોળ, પોણી વાટકી ઘી ને ડબલ પાણી.. જે વાટકી લોટ લીધો હોય એ જ વાટકીનું ભાપ રાખો. કલર ચેન્જ થાય એટલે લગભગ એક મીનીટ પછી ઘી છુટ્ટુ પડે એટલે શીરો તૈયાર.

પીળી મગની દાળ ની ખીચડી નું કોમ્બીનેશન બહુ સરસ છે. ગરમાગરમ સર્વ કરો.