दूध में बेसन को भिगोकर एक साइड पर रख दे

15 मिनट बाद बेसन को स्टील की चलनी से छाने । अब एक कड़ाही में घी गर्म करें छना हुआ बेसन डालकर अच्छी से भून ले लाल होने तक।

अब इसमें घी का मावा डाल दे दोनों को मिक्स करके गैस बंद कर दे। अब एक पैन में शक्कर एक कप पानी डालकर इलायची पाउडर डाल दे और केसर के धागे दाल दे। डेढ़ा तार की चाशनी बनाकर रेडी कर ले ।

अब चश्नी को सीके हुए बेसन मावा में मिक्स करते गैस मध्य आच पर चालू रखें मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दे।

अब एक थाली को या टीन को ग्रीस करें और मिश्रण डालकर सेट कर दे ठंडा होने पर कट कर दे और बादाम से गार्निश करें लीजिए आपकी बेसन मावा बर्फी तैयार है