Μπέργκερ με σπιτικό ψωμάκι

Name: Μπέργκερ με σπιτικό ψωμάκι
Yield: 10 ψωμακια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ. αλεύρι κίτρινο; 300 γρ. αλεύρι τ.70; 350-370 γρ. νερό; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ. ξύδι λευκό; 1 φακ. ξηρή μαγιά; 2 κ.γ. ζάχαρη; 1/2 κ.γ. αλάτι

Βασιλική Νούση @cook_24998709

Μπέργκερ με σπιτικό ψωμάκι

Βασιλική Νούση @cook_24998709

Υλικά

2 ώρες και 15 λ

10 ψωμακια

300 γρ.αλεύρι κίτρινο
300 γρ.αλεύρι τ.70
350-370 γρ.νερό
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.γ.ξύδι λευκό
1 φακ.ξηρή μαγιά
2 κ.γ.ζάχαρη
1/2 κ.γ.αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες και 15 λ

1

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε λεκάνη και ζυμώνουμε ελαφρά και για λίγη ώρα
2

Τώρα που ο καιρός είναι ζεστός το νερό σε κανονική θερμοκρασία. Όταν είναι χειμώνας, να είναι χλιαρό
3

Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα
4

Αδειάζουμε το ζυμάρι στον πάγκο πασπαλιζοντας με αλεύρι γιατί το ζυμάρι είναι μαλακό και κολλάει
5

Ζυγιζουμε και πλάθουμε ρολάκια των 110 γρ. Απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα
6

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°. Ψήνουμε χωρίς αέρα στη δεύτερη θέση από κάτω για 35-40'
7

10' πριν βγουν, ραντίζουμε με νερό για να πάρουν ροδαλο χρώμα