簡易西班牙蛋餅 Easy Spanish Tortilla

Name: 簡易西班牙蛋餅 Easy Spanish Tortilla
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5 隻; 馬鈴薯 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1 個; 煙肉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2 片; 真姬菇（鴻禧菇） ⋯⋯ 約 50 g; 菠菜苗 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5 棵; 車厘茄 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 6-8 粒; 鹽、黑椒 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 適量

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Spanish Tortilla或者叫Spanish omelette，
西班牙傳統小吃，只有蛋、馬鈴薯和洋葱。

這次做的蛋餅，加了不同材料，顏色鮮艷而且營養均衡。喜歡的話，還可以把車厘茄和菠菜葉鋪砌成一朵朵花，小朋友應該會喜歡吧～

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西班牙傳統小吃，只有蛋、馬鈴薯和洋葱。

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簡易西班牙蛋餅 Easy Spanish Tortilla

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西班牙傳統小吃，只有蛋、馬鈴薯和洋葱。

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西班牙傳統小吃，只有蛋、馬鈴薯和洋葱。

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預備食材

雞蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5 隻
馬鈴薯 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1 個
煙肉 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2 片
真姬菇（鴻禧菇） ⋯⋯ 約 50 g
菠菜苗 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5 棵
車厘茄 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 6-8 粒
鹽、黑椒 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 適量

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料理步驟

1

馬鈴薯切條，浸水去除多餘澱粉質；
2

切去菇的根部、車厘茄切半、菠菜苗切約2cm長，煙肉切條；
3

雞蛋加一小撮鹽，稍為打發即可；
4

平底鑊中火煎香煙肉，放菇炒軟後放菠菜苗略炒至軟身，加鹽、黑椒調味，炒好倒入蛋漿中；
5

同一鑊中火加油煎薯條，加一撮鹽和黑椒作調味，
6

薯條煎到半透明，鋪平，轉小火，倒入蛋漿，鋪上車厘茄、幾片菠菜葉，加蓋小火炆6分鐘；
7

熄火焗8-10分鐘，上碟，完成～

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試做成品照

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發布於 2020年07月15日 03:16

一個叫自己廚房佬，周圍飛去Working Holiday的西廚，一個話自己認真地呃飯食的Designer。一個在日本，一個在香港，各自修行，但都愛煮。Hi~ We are Chi and Wai. A chef and a designer.We love cooking and would like to share our easy recipe. Enjoy~如果覺得我們的食譜有用，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOMEhttps://www.facebook.com/WelcomeToEASYcook/IG：easy cook @ HOME這裡還有詳細的中、英文對照食譜👇https://easycookworld.blogspot.com/

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排名第 9th 的墨西哥餅皮食譜

關鍵字

簡單西班牙蛋餅墨西哥餅皮

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