மோருடன் அரிசி மாவு, மஞ்சள் தூள்,பெருங்காயம் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, ஓமம்,மிளகாய் வற்றல், கறிவேப்பிலை தாளித்து இட்லி மிளகாய் பொடி சேர்த்து லேசான வறுக்கவும்

பின் மோர் கலவையை அதில் விட்டு ஒரு கொதி வந்ததும் அணைக்கவும்.உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.

கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும். மோர் ரசம் தயார்