सबसे पहले आलू को किस लेंगे फिर किसने के बाद उसको दो बार पानी से धोएंगे उसके बाद उसको कपड़े में करके सुख आएंगे,फिर उसमें दो चम्मच कॉर्नफ्लोर और थोड़ा सा नमक मिलाएंगे फिर एक बड़ी छलनी लेंगे फिर उस में आलू को पूरे तरफ लगा देंगे.

फिर गैस मै एक कड़ाई रखेंगे उसमे तेल डालेंगे और तेल गर्म हो जाने के बाद छन्नी को तेल में डालकर कर सुनहरा होने तक तल लेंगे फिर उसे ठंडा करने के बाद चाकू की मदद से उसे छलनी से अलग कर लेंगे.