व्रत की थाली (Vrat ki thali recipe in Hindi)

Name: व्रत की थाली (Vrat ki thali recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 3 उबला आलू; तेल; 1चम्मच जीरा; 8-10 पत्ता मीठा नीम; 3 हरी मिर्च; 1/2चम्मच लाल मिर्च पाउडर; स्वादानुसार हींग; 1 चम्मच कसूरी मेथी; स्वादानुसार सेंधा नमक; 1 कटोरी साबूदाना; 4-5 उबले आलू; 1/2 कटोरी भुंजी हुई फलिदाना; 3-4 हरी मिर्च; आवश्कता अनुसार धनिया पत्ती; स्वादानुसार सेंधा नमक; आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए; 8-10 मीठा नीम पत्ता; 1/2 कप गेहूं का आटा; 1/2 कप चावल आटा; 2 चुटकी खाने का सोडा; 1/2 कप शकर; 4 इलायची पिसी हुई; आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए; 1 कप ढूध; 1चम्मच सौंफ

Rita Thakur @cook_20910347

Chattisgarh

#sawan

व्रत की थाली (Vrat ki thali recipe in Hindi)

Rita Thakur @cook_20910347

Chattisgarh

#sawan

सामग्री

2 घंटा

आलू की सब्जी के लिए सामग्री:-
3उबला आलू
तेल
1चम्मच जीरा
8-10पत्ता मीठा नीम
3हरी मिर्च
1/2चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसारहींग
1 चम्मचकसूरी मेथी
स्वादानुसारसेंधा नमक
साबूदाना बड़ा की सामग्री:-
1 कटोरीसाबूदाना
4-5उबले आलू
1/2 कटोरीभुंजी हुई फलिदाना
3-4हरी मिर्च
आवश्कता अनुसारधनिया पत्ती
स्वादानुसारसेंधा नमक
आवश्यकतानुसारतेल तलने के लिए
8-10मीठा नीम पत्ता
गुलगुला की सामग्री:-
1/2 कपगेहूं का आटा
1/2 कपचावल आटा
2 चुटकीखाने का सोडा
1/2 कपशकर
4 इलायची पिसी हुई
आवश्यकतानुसारतेल तलने के लिए
1 कपढूध
1चम्मच सौंफ

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

2 घंटा

1

आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर कढ़ाई चढ़ाएंगे उसमें दो चम्मच तेल डालेंगे तेल गर्म होने पर जीरा,मीठा नीम,हींग और कटी हुई हरी मिर्च डालेंगे, उसके बाद इन सब को भूंज लेंगे, उसके बाद उसमें टमाटर डालेंगे कटे हुए फिर इसके ऊपर से सेंधा नमक डालेंगे उसके बाद उसे भुंजेंगे और फिर आलू को तोड़ कर डालेंगे हाथ से हल्दी और मिर्ची डालेंगे और फिर उसे थोड़ा देर भुंजेंगे उसके बाद उसमे एक गिलास पानी डालेंगे.
2

इसके बाद आलू के कुछ टुकड़े को चम्मच से मैश करेंगे फिर उबल जाने के बाद उसमें कसूरी मेथी और धनिया डालकर गैस को बंद कर लेंगे और उतार लेंगे.
3

साबूदाना बड़ा बनाने के लिए भीगे हुए साबूदाना में आलू को मैच करेंगे और फली को मोटा-मोटा कूटकर उसमें मिलाएंगे और उसमें सेंधा नमक हरा धनिया मीठा नीम पत्ता हरी मिर्च काटकर सबको एक साथ मिलाएंगे
4

मिलाने के बाद गैस पर कढ़ाई चढ़ाएंगे उसमें तेल डालेंगे फिर तेल गर्म हो जाने के बाद बड़ा बनाकर उसे तेल में डालकर तलेंगे.
5

गुलगुला बनाने के लिए एक कटोरे में चावल का आटा और गेहूं काट लेंगे और उसमें एक चम्मच सौंफ, इलायची पाउडर,शक्कर ओर एक कप ढूध डालकर घोलेंगे ओर अगर थोड़ा ज़्यादा घाड़ा हो जाये तो उसमें पानी डाल के गुलगुले के लिए घोल बनाएंगे और गैस पर कढ़ाई रखकर तेल गर्म करेंगे और गुलगुले को तलेंगे.