Jika fillet terlalu tebal, belah jadi 2 atau 3 bagian. Kemudian pukul-pukul hingga cukup pipih. Bumbui dengan garam, lada, garlic powder di setiap sisi, ratakan.

Kocok telur, lalu tambahkan tepung terigu, aduk tidak perlu terlalu rata. Lalu celup ayam yang sudah dibumbui tadi ke dalam campuran telur+tepung. Kemudian balur dengan tepung roti

Pastikan minyak cukup panas. Goreng ayam, tidak perlu sering dibolak balik. Pastikan tiap sisi sudah coklat merata, angkat & sajikan.